Caseificio Lucchesi

SALUMIFICIO FRANCESCHINI

franceschiniGrazie al duro lavoro e alla innegabile passione per questa atività, nel 1964, in un paesino del bolognese denominato Savigno, due fratelli, Primo e Pasqualino Franceschini creano il loro primo esercizio commerciale. L’attività svolta principalmente era quella della lavorazione delle carni suine in tutte le sue parti; in un primo momento i due fratelli acquistavano gli animali da allevatori della zona, e fin da subito l’alta qualità dei prodotti fece dell’allora piccolo salumificio un punto di riferimento per la vendita diretta al pubblico. Macellate, lavorate e seguite in tutte le fasi, le carni del salumificio Franceschini diventano presto uno standard nelle case dei bolognesi. Divenuto piccolo il locale di Savigno, i due fratelli pensano di acquistare un terreno fuori paese e di costruire uno stabile adatto alle loro esigenze. Così nel 1970 Primo e Pasqualino si trasferiscono nello stabile a Castello di Serravalle dove ancora oggi si prosegue nell’artigianale lavorazione dei prodotti e nella vendità, all’ingrosso e al dettaglio.

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